野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水(yǔshuǐ)频繁，山林湿润(shīrùn)处却暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期(gāofāqī)。永州、株洲(zhūzhōu)、衡阳、常德等地相继报告多起(qǐ)群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续(liánxù)发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经(jīng)国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的(de)生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生(fāshēng)误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金(huángjīn)救治时间！ 严禁食品生产经营单位(dānwèi)（含(hán)集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些(zhèxiē)常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这(zhè)对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的(de)头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调(dīdiào)朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板(kèbǎn)印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机(shājī)。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩(mícǎi)的(de)杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布(fēnbù)，中毒后潜伏期长达6小时以上(yǐshàng)。进食量越大，抢救机会越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应(běnyīng)是警示标志，但(dàn)在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误(yīnwù)采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命(zhìmìng)陷阱：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为(jǐnwèi)0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就(jiù)足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲(sìbùqū)”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发(tūfā)恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科(jízhěnkē)医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在(zhèngzài)疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也(yě)会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重(yánzhòng)肝肾功能受损。中毒患者以食用量(shíyòngliàng)大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的(de)辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是(quèshì)头号杀手(shāshǒu)！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色(yánsè)不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与(yǔ)银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇(rǔgū)受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年(jīnnián)也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到(cǎidào)可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员(rényuán)也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在(chángzài)同一季节、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命法则(fǎzé) 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键(guānjiàn)诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合(zōnghé)治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射(jìngmàizhùshè)水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换(zhìhuàn)清除血液毒素； - 肝损伤(sǔnshāng)治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才(cái)是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最(zuì)根本的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群(rénqún)，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌(jūn)。 “野生(yěshēng)蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控(jíkòng)专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌(yějūn)千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。